植物性

该伙伴关系正在寻求为植物奶制品替代食品市场开发新的清洁标签和天然解决方案。图片:盖蒂图片社/安德烈·埃尔金

Döhler和Sacco系统结合使用植物发酵食品溶液

吉姆·Cornall

Sacco System是一家国际生物技术公司,服务于食品、营养和制药行业,Döhler是全球以技术为驱动的天然原料、配料系统和综合解决方案的生产商、销售商和供应商。

DMK MILRAM品牌下的新工厂产品将于2022年推出。

DMK以植物为基础

吉姆·Cornall

德国最大的乳品合作社DMK集团在今年科隆的Anuga贸易展上宣布,它将涉足植物行业,这让人们得以一窥一个新的业务部门。

图片:GettyImages Vaaseena

粮食领袖推动替代蛋白质开发

在娜塔莎·斯宾塞

替代蛋白质市场在口味、质地和形式方面掀起了一波创新浪潮,以满足对蛋白质模拟市场产品的毫不妥协的需求。

足够用新设备加快支原体蛋白生产/Pic:足够了

“世界上最大的”发酵蛋白工厂有足够的突破

作者:凯蒂·阿斯克

食品科技公司ENOUGH今天(9月16日)破土动工,建成了它所说的“世界上最大的”发酵蛋白设施。该工厂全面投产后,将具备每年生产5万吨真菌蛋白原料ABUNDA的能力。

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