初创企业和破坏者

图片:GettyImages Vaaseena

粮食领袖推动替代蛋白质开发

娜塔莎·斯宾塞

替代蛋白质市场随着口味、质地和格式的创新浪潮而爆发,以满足对蛋白质模拟市场产品的不妥协需求。

足够用新设备加快支原体蛋白生产/Pic:足够了

“世界上最大的”发酵蛋白工厂有足够的突破

作者:凯蒂·阿斯克

食品科技公司今天(9月16日)宣布将成为“世界上最大的”发酵蛋白工厂,这家公司已经破土动工。全面运营后,该工厂将具备每年生产50000吨支原体蛋白成分ABUNDA的能力。

©Getty Images  -  Hulyi Lee

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