争夺货架空间是健康儿童食品的下一个关键挑战 10月20 - - 2021由奥利弗·莫里森 初创公司声称，儿童仍然“极度缺乏市场服务”。他们表示，有一个明显的趋势是，越来越多的父母将家庭风格的、新鲜的食物放在了孩子的优先位置，而不是货架上的食物。但他们的下一个挑战是货架竞争……
“只吃绿豆”蛋白质获得新食品点头：“只把鸡蛋带到欧洲将是我们公司最重要的里程碑之一” 10月20 - - 2021由凯蒂歪斜的 欧洲食品安全局（EFSA）对Eat Just鸡蛋替代品中使用的绿豆蛋白成分进行了绿色照明，为该公司在欧洲推出Just egg植物替代品铺平了道路。
从海藻而不是大豆中分离蛋白质：“没有理由在陆地上种植工业原料” 2021年10月19日通过植物骚塞 联合创始人亚历山大·戈尔伯格（Alexander Golberg）告诉FoodNavigator，为了减少对陆生作物原料生产的依赖，总部位于以色列的Genesea正将目光投向海洋大型藻类。
数据过载？TrusTrace“一站式”解决了可追溯性难题 2021年- 10月15日由凯蒂歪斜的 众所周知，可追溯性数据非常复杂，难以处理。初创企业TrusTrace表示，其“独特”的方法使其能够成为食品品牌解决可持续性和透明度问题的“关键任务”运营平台。。。
NPD趋势跟踪：从燕麦冰淇淋到净零谷物 2021年10月11日由凯蒂歪斜的 本周的新产品画廊汇集了欧洲最热门的产品发布，从燕麦新推出的燕麦冰淇淋，到豌豆罐头鱼替代鱼豌豆，以及“来源粥”——阿拉拉有机食品。。。
立场文件建议，创新和资金不是PN成功的决定因素 2021年10月11日通过将楚 根据Foodvalley NL发表的一份意见书，创新(技术解决方案)和资金支持可能不是创建盈利的个性化营养(PN)商业模式的最关键因素。
没有奶牛的酪蛋白?来看看爱沙尼亚的初创企业用酵母生产牛奶蛋白 2021年07 - 10月通过植物骚塞 通过精密发酵，ProProtein正在从微生物而不是奶牛中开发酪蛋白中的四种主要蛋白质。FoodNavigator向创始人兼食品技术专家Kaisa Orgusaar询问了这一过程。
法国制造意大利面的机器人眼睛向欧洲扩张 2021年10月6日通过植物骚塞 为巴黎消费者制作意大利面和酱料的自主机器人(autonomous robot)背后的初创企业已获得投资，用于在法国扩张，并在欧洲开拓新地点。
Setai:新的应用程序将二氧化碳足迹与健康评分结合在一起，以增强消费者的能力 2021年10月6日通过植物骚塞 意大利开发的一款新的智能手机应用正在评估产品的营养成分，同时计算它们的二氧化碳排放量，以帮助购物者在商店里做出更好的食品和饮料选择。
创业公司称，种植肉类能带来21亿英镑的经济增长 05 - 10月- 2021由奥利弗·莫里森 创业公司常春藤农场技术公司(Ivy Farm Technologies)委托发布的一份新报告预测，到2030年，养殖肉类行业将为英国经济带来11亿至21亿英镑的增长。
Alt蛋白启动为东欧市场开发全切鸡肉和海鲜类似物 2021年04 - 10月通过植物骚塞 爱沙尼亚初创企业Meet Future正在制作含有少量原料的全切鸡肉和海鲜。创始人Triin Remmelgas告诉FoodNavigator，其基于真菌蛋白的产品如何满足“少加工”和“更健康”产品的需求。
从源头上实现可持续性:联合利华如何应对森林砍伐、生活工资和再生农业 2021年9月30日通过植物骚塞 联合利华如何确保采购区域的可持续性？联合利华食品与茶点公司总裁汉内克·费伯（Hanneke Faber）对此表示赞同。
将酵母发酵成“奶油”：启动广告丰富性和质感的植物乳制品 27 - 9 - 2021通过植物骚塞 栽培生物科学正在用一种由产油酵母开发的脂肪成分来解决植物性乳品的结构挑战。联合创始人兼首席执行官托马斯·特纳解释了如何做到这一点。
