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白皮书:2017年以后:利用技术最大限度地提高制造业的食品安全

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本技术/白皮书由William Reed撰写,所表达的任何观点和意见不一定反映www.pcosjournal.com的观点和意见

白皮书:2017年以后:利用技术最大限度地提高制造业的食品安全

虽然2016年无疑是食品制造业变革的一年,但2017年通过给行业带来更大的动荡,成功地超越了这一点。英国脱欧的社会经济影响仍然造成不确定性,加上需要对行业监管方式进行全面改革的公告,以及涉及2姐妹食品集团等大公司的一系列食品安全丑闻——至少可以说,2017年迄今为止是动荡的。

越来越清楚的是,尽管制造商在公众心目中承诺食品安全,但由于降低成本和实现利润最大化的压力不断增加,许多企业仍在这一领域走捷径。在食品标准局(Food Standards Agency)等机构似乎将重点放在自律上的时候,制造商需要积极主动,寻找不仅能简化成本,而且能缩短食品安全事件与检测之间时间的系统。

技术实现这一目标的能力已经得到了充分的证明。有了智能手机,我们现在可以远程监控数据,只需轻敲几下就可以采取行动,无论是交易股票、跟踪每天采取的步骤数,还是关闭家里的暖气。

食品制造商对技术的投资必须始终在不断变化的食品安全形势下进行考虑,特别是在技术如何帮助他们以正确的理由在监管机构中脱颖而出的情况下。

本文概述了我们“实施”食品安全监管方式即将发生的一些重要变化,并结合实际例子,介绍了食品制造业中具有前瞻性思维的参与者目前正在使用的一些技术。其中包括机器人技术和自动化、在线监测工具、智能包装和电子学习系统。

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来自威廉·里德

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