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胶状糖果中的果胶与淀粉的结合-对单个纹理的灵活系统

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胶状糖果中的果胶与淀粉的结合-对单个纹理的灵活系统

将H&F果胶和淀粉结合在素食和素食胶糖的生产中,提供了一种创造不同质地的优化性能的方法:减少粘性,良好的风味释放以及耐嚼的质地。除此之外,还有与技术或流程相关的好处。

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