市场趋势

图片:一些/ Kateryna Bibro

消费者对健康的关注如何影响零食行业?

由凯蒂歪斜的

行业领袖们在讲台上讨论了一种趋势,这种趋势影响着创造出与众不同的零食的各个领域,从简单的标签,到不向放纵妥协的对你更有益的配方,到对地球同样有益……

一些/ Dmitrii_Guzhanin

NPD趋势跟踪:从可可浓缩果汁到植物性鱼类

通过植物骚塞

哪些新产品正在欧洲上架销售?本周,我们来看看移动山脉公司(Moving Mountains)新推出的植物性鱼片,一种创新的厨师浓缩可可果汁,以及英国品客(Pringles UK)的新品牌。

图片:GettyImages-vaaseenaa

食品领袖推动替代蛋白质的发展

在娜塔莎·斯宾塞

替代蛋白质市场在口味、质地和形式方面掀起了一波创新浪潮,以满足对蛋白质模拟市场产品的毫不妥协的需求。

一些/ jchizhe

调查发现,营养评分并不影响橄榄油的形象

通过植物骚塞

尽管生产商批评说,营养评分的“C”级对橄榄油是一种惩罚,但来自西班牙的最新研究表明,营养标签计划并没有对消费者的认知和购买意愿产生负面影响。

也许,发展细胞培养和植物混合的最有力的论据在于“所有感官之王”:味道。一些/ eclipse_images

“杂交即将到来”:提出细胞培养和植物混合的理由

通过植物骚塞

撇开肉类和植物的混合物,一种新的混合物正在城里出现。行业专家认为,也可能很快就会出现这种情况。他们认为,细胞培养和植物成分的“完美匹配”即将获得监管部门的批准,并进入市场。

一些/八木工作室

NPD趋势追踪:从Nestlé &星巴克热巧克力到麦当劳的McPlant

通过植物骚塞

通过Nestlé和星巴克的全球咖啡联盟,这两家公司正在将一种新的热巧克力添加到他们的家庭产品中。在NPD领域的其他地方,麦当劳正在考文垂试点其植物基汉堡McPlant,然后将其推广到全国....

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