消费者对健康的关注如何影响零食行业? 28 - 9 - 2021由凯蒂歪斜的 行业领袖们在讲台上讨论了一种趋势，这种趋势影响着创造出与众不同的零食的各个领域，从简单的标签，到不向放纵妥协的对你更有益的配方，到对地球同样有益……
简明新闻 动物福利、有机食品在肉类、奶制品中越来越多，带来了更高的销售额 27 - 9 - 2021由伊丽莎白·克劳福德 动物性肉类和奶制品制造商越来越多地满足消费者对改善动物福利和环境影响的需求，这有助于在面对来自植物性选择的日益激烈的竞争时保护和增长他们的销售。
NPD趋势跟踪:从可可浓缩果汁到植物性鱼类 27 - 9 - 2021通过植物骚塞 哪些新产品正在欧洲上架销售?本周，我们来看看移动山脉公司(Moving Mountains)新推出的植物性鱼片，一种创新的厨师浓缩可可果汁，以及英国品客(Pringles UK)的新品牌。
优质食品研究所呼吁大量公共资金用于替代蛋白质的研发 24 - 9 - 2021玛丽·埃伦·舒普著 为了解决替代蛋白质领域缺乏公共投资的问题，美国食品研究所(GFI)将向22个研究项目拨款近500万美元，该组织表示，这些项目将更接近于解开替代蛋白质的“圣杯”:……
大型食品企业仍对垃圾食品“着迷”:ShareAction誓言要加大对不健康食品生产商的打击力度 23 - 9 - 2021由凯蒂歪斜的 新的研究表明，英国16家最大的食品和饮料制造商71%的销售额是由不健康产品产生的。ShareAction警告称，企业应预计投资者在这一问题上的维权行动将会增加。
调查发现，营养评分并不影响橄榄油的形象 22 - 9 - 2021通过植物骚塞 尽管生产商批评说，营养评分的“C”级对橄榄油是一种惩罚，但来自西班牙的最新研究表明，营养标签计划并没有对消费者的认知和购买意愿产生负面影响。
“杂交即将到来”:提出细胞培养和植物混合的理由 21 - 9 - 2021通过植物骚塞 撇开肉类和植物的混合物，一种新的混合物正在城里出现。行业专家认为，也可能很快就会出现这种情况。他们认为，细胞培养和植物成分的“完美匹配”即将获得监管部门的批准，并进入市场。
Musim Mas、AAK和Nestlé在租界以外的森林砍伐方面进行合作 21 - 9 - 2021由凯蒂歪斜的 棕榈油生产商Musim Mas、石油供应商AAK和品牌制造商Nestlé正在合作解决印尼亚齐省特许地区以外的森林砍伐问题。
可追溯性是“信任、透明度和可持续性的关键促成因素” 15 - 9 - 2021由凯蒂歪斜的 端到端的可追溯性正逐渐被视为促进食品安全、质量和可持续性的核心。透明度也是建立信任的一个日益重要的工具。我们看看这是如何影响供应链的。
纽特里西亚说:“营养是Covid-19护理中未得到充分利用的一个领域 14 - 9 - 2021由琳达Searby 一项全欧洲范围的新调查发现，Covid-19患者的减肥和饮食挑战普遍存在，并突显出出院后的营养护理缺口。
为什么一些“混合”产品能成功，而另一些却被淘汰了? 13 - 9 - 2021通过植物骚塞 一些肉类和植物混合产品在推出多年后仍表现强劲。然而，由于未能激起消费者的兴趣，其他公司在几个月内就退出了。而不是责备味道、外观或质地，答案是否在于……营销?
NPD趋势追踪:从Nestlé &星巴克热巧克力到麦当劳的McPlant 13 - 9 - 2021通过植物骚塞 通过Nestlé和星巴克的全球咖啡联盟，这两家公司正在将一种新的热巧克力添加到他们的家庭产品中。在NPD领域的其他地方，麦当劳正在考文垂试点其植物基汉堡McPlant，然后将其推广到全国....
