FoodNavigator的

专家咨询小组

FoodNavigator的专家顾问小组就从法规和食品政策到消费者趋势、市场、产品配方和技术发展等主题为编辑团队提供咨询。这样做的目的是让我们在影响我们行业的热门话题中保持领先地位。

建立关键的行业关系有助于FoodNavigator的非日记内容和对塑造未来食品行业问题的洞察力。

该小组

苏菲Hieke

苏菲Hieke

欧洲食品信息委员会(EUFIC)消费者科学负责人

Sophie Hieke博士是欧洲食品信息委员会(EUFIC)的消费者科学负责人。EUFIC是一个成立于1995年的非营利组织,致力于提供基于科学的食品和健康信息。除其他外,她一直是欧盟FP7资助的CLYMBOL项目的主要协调员——健康声明和符号在消费者行为中的作用。

索菲还是慕尼黑商学院(Munich Business School)市场营销与传播学教授,她在那里教授行为营销和消费者行为学。

她拥有慕尼黑大学慕尼黑管理学院的博士学位。她的主要研究领域是消费者行为和心理学,特别是关于食物、健康和生活方式的决策。她是萨里大学的访问研究员,也是慕尼黑健康科学中心和费城维拉诺瓦商学院市场营销和公共政策研究中心的研究员。

索菲在几家杂志上发表过文章,包括采购产品消费者事务,食欲,食品政策,食品质量和偏好欧洲临床营养学杂志并担任公共卫生营养副主编2015年至2019年。她曾多次获得科学论文奖,包括2017年的“翡翠奖”和2012年美国消费者利益协会(ACCI)的“年度最佳论文”。她还担任几家高级科学期刊的审稿人。

Marion Nestle

Marion Nestle

纽约大学名誉教授,营养、食品研究和公共卫生教授

Marion Nestle于1988年至2003年担任纽约大学营养、食品研究和公共卫生名誉教授,并于2017年9月退休。她还是康奈尔大学营养科学客座教授。她拥有肯塔基州特兰西瓦尼亚大学和纽约市立大学麦考利荣誉学院的荣誉学位。她是六本获奖书籍的作者,其中包括《食物政治:如何食品工业影响营养和健康;安全食品:食品安全的政治(2003);和汽水政治:挑战大汽水(并获胜).她最近的一本书,令人讨厌的真相:食品公司如何歪曲我们所吃食物的科学,于2018年出版。

弗雷德·亚莫

弗雷德·亚莫

伦敦大学伯克贝克分校高级讲师

Fred A. Yamoah是英国伦敦大学伯克贝克的高级讲师。在他的职业生涯中,他研究并参与了食品供应和价值链利益相关者。他探讨了权力不对称在食品供应链中的作用。弗雷德还领导了与食品行业合作伙伴的海外合作,以建立可持续的食品价值链。

他曾在《英国食品杂志》、《国际食品和农业企业管理评论》、《国际市场评论》、《商业伦理杂志》、《清洁生产杂志》、《雷鸟国际商业评论》、《国际生产经济学杂志》等多家期刊上发表与食品相关的文章。

利兹·理查森

利兹·理查森

董事总经理HeyHuman

Liz是HeyHuman管理层收购的三个管理合伙人之一。Liz参与了机构的重新启动和重新定位,并开发了替代机构模型。在Liz的整个职业生涯中,她推出了多个品牌,并拥有与一系列客户合作的丰富经验;从初创企业到大型企业。

她的经验对HeyHuman来说是无价的,作为一个不断增长的企业本身,Liz已经成为HeyHuman成长和成功的一部分;从获奖到新的创业客户,以及发展与大客户的现有关系。

卢卡Bucchini

卢卡Bucchini

Hylobates Consulting董事总经理

卢卡·布奇尼(Luca Bucchini)是罗马食品监管事务公司Hylobates Consulting的董事总经理。自2004年以来,卢卡一直为食品补充剂、运动营养和食品工业提供监管事务支持。他接受过生物学的培训,在美国专攻食品风险评估和公共卫生。他的大部分工作与食品信息法规有关,与物质和产品的监管评估有关,与风险评估和提交或档案有关。

他参与了欧洲委员会资助的几个研究项目(微量营养素、补充剂中的植物成分、食品风险沟通和食品过敏原),并一直是欧洲食品安全局的主要承包商。他经常在专业媒体上写关于补充剂和食品的规定的文章。他也是欧洲食品成分数据库协会Eurofir的理事之一。卢卡也是欧洲运动营养专家联盟的副主席。

凯蒂莫顿Lentz

凯蒂Merten-Lentz

合伙人,凯勒和海克曼

Katia Merten-Lentz是Keller and Heckman国际律师事务所食品和饲料法律在欧盟范围内的领先执业者。卡蒂亚领导着该公司的欧盟食品和饲料团队,该团队由布鲁塞尔和巴黎的律师和科学家组成。

她为整个食物链的客户提供各种问题的支持,从营销(食品标签、健康和营养声明、有机标签)到食品创新(纳米材料、转基因生物、新食品)。

她还帮助客户获得新的添加剂、酶和新型食品的欧洲授权。卡蒂亚有咨询和诉讼经验。她代表客户在国家和欧盟法院出庭,帮助他们管理食品危机(产品召回或撤回,风险评估等)。

根据她的专业知识,Katia定期与学术机构、欧洲和国家专业机构以及商业组织合作。她还担任几家初创公司的导师。

艾米莉亚·诺德隆德

艾米莉亚·诺德隆德

芬兰VTT技术研究中心有限公司研究小组组长

艾米莉亚·诺德隆德博士,法学博士。(科技)领导VTT的食品解决方案团队,致力于开发更多未经提炼的植物性食品,并开发新产品和加工概念,以实现高效和可持续的未来食品链。她在食品用植物成分的生物加工——特别是酶技术——方面拥有专业知识。最近,她一直在探索细胞农业,以及通过新的食物传递和饮食概念来支持健康饮食的方法。

娜塔莎Medhurst

娜塔莎·梅德赫斯特理学学士(荣誉),第五届

食品科学与技术研究所(IFST)科学事务经理德赢ac米兰官方合作伙伴vw

自就读于雷丁大学食品技术专业以来,Natasha一直在亚洲教授食品科学,并在国际食品行业的研发、质量保证、技术服务和监管角色工作,因此她在配料、包装、标德赢ac米兰官方合作伙伴vw签和成品方面有着丰富的知识。

她目前是食品科学与技术研究所(IFST)的科学事务经理,负责为成员和其他感兴趣的团体生成新的科学材料,并回应外部技术咨询德赢ac米兰官方合作伙伴vw。她支持科学委员会,协调广泛的特殊利益小组,并作为外部科学代表与其他相关组织合作。她支持并联合食品专业人员(包括研究人员、学者、顾问和工厂技术团队)促进该行业的发展。她也是IFST的研究员。

Rene Floris

Rene Floris博士

尼佐食品研究部食品部经理

我们看到消费者的需求正在迅速而根本地发生变化。René Floris是食品部门经理,领导一组NIZO专家在蛋白质和食品研究领域。NIZO提供创新食品的开发和试点生产,以帮助满足这些不断变化的需求。这使他能够参与最先进的食品研究。他和他的团队将这项研究转化为食品应用,为客户提供真正的解决方案。René:“在所有这些变化中,食品生产的一个古老事实仍然存在:如果它看起来、感觉、尤其是味道不正确,它就不会卖出去。”

René在阿姆斯特丹大学获得蛋白质化学和酶学博士学位。应用蛋白质技术是他的科学热情所在,拥有10项专利和60多篇同行评议的论文,他在自己的领域非常活跃。

“食品和食品配料对消费者的积极影响让我着迷”vwin德赢娱乐官网