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FoodNavigator-USA互动广播系列2021

颠覆肉类和奶制品市场:从植物培根到“真正的”奶酪(不包括奶牛)

植物性产品仍然主导着肉类和奶制品的替代品领域,从菜籽油和鹰嘴豆蛋白到从废谷物中提取的大麦蛋白,都有了新的选择。但在未来,消费者将能够从更广泛的素食产品中选择,从“真正的”牛奶和奶酪,不含奶牛,到“整块”鸡肉或培根由菌丝体或其他微生物。

在这个由三部分组成的互动广播系列节目中,我们将探讨市场的现状,未来的发展趋势,以及品牌如何将消费者带入市场。

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