研究:富含抗氧化剂的植物性零食有助于延缓衰老

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研究:富含抗氧化剂的植物性零食有助于延缓衰老

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最新研究表明,质地改良、富含抗氧化剂的植物性零食是一种有益的营养支持,通过提高抗氧化能力和改变肠道微生物群,有利于健康衰老。

氧化和炎症应激水平的增加有助于年龄相关性慢性疾病(AACD)的发展,如癌症;糖尿病;肌肉萎缩;心血管,肺部和神经系统疾病研究研究发现,包括各种蔬菜、水果、豆类和坚果的饮食富含抗氧化维生素、植物化学物质、单不饱和脂肪酸和膳食纤维,对衰老相关疾病有抗炎作用。

然而,咀嚼和吞咽功能障碍、感觉变化和药物使用在老年人中可能导致饮食偏好的改变和食欲差。研究已经发现AACD与改变的饮食模式之间存在联系,这种饮食模式的特点是低水平的蔬菜和水果消费和饮食多样性,这会导致氧化应激升高和肠道微生物组成失衡。

据目前这项研究的作者称,之前没有研究调查过植物性零食对健康和亚健康老年人的氧化状态和肠道微生物群的影响。他们假设,食用多种植物基、质地改良的零食可以减少氧化应激,改变老年人的肠道细菌组成。

它们启动了开放标签的单臂干预研究,探讨消费植物的抗氧化冰沙和小吃(PBASS)对健康和亚健康老年人的血抗氧化能力和肠道微生物组合物的影响。他们还探讨了该组抗氧化能力和肠道微生物之间的关系。

这项研究

健康和亚健康老年人(n = 59, 15名男性和44名女性,年龄65岁及以上)在台湾的两个老年生活设施中被招募。参与者的体重,身高,腰围和臀围,记录在第一次访谈(基线)。随后,所有参与者被要求在四个月的时间里每天食用PBASS和机构提供的食物。

在基线期、两个月和四个月的采访中,参与者被问及他们的日常饮食。同时还采集了人体测量和空腹血液和粪便样本。

该团队设计了四种不同口味和颜色的植物冰沙:橙色、绿色、深绿色和紫色,以增加冰沙中使用的植物来源的多样性。

每种服务含有两种蔬菜,两种水果和一份坚果,含有21-29g碳水化合物,4-5g蛋白,7克脂质,2.7-4.7g膳食纤维,和不同的量矿物质,维生素和植物化学。除了富含植物化学的富含植物化学之外,每份提供10-15%的维生素A,C和B1,钾,钙和镁。

为了增加钙、多不饱和脂肪酸、维生素E、植物化学物质的摄入量,还提供了芝麻零食。每一份芝麻粉和芝麻酱分别提供57.6和63.3千卡热量,2.1克和2.5克碳水化合物,1.6克和1.3克蛋白质,5.5克和5.7克脂质,以及不同数量的维生素和矿物质。

在4个月的时间里,所有参与者每周都被提供5份植物性冰沙和3份芝麻小吃。记录并计算与PBASS消耗有关的符合率。

从参与者身上采集空腹血样和粪便样本。

结果

在这项研究招募的59名老年人中,30名女性和12名男性完全参与了PBASS干预和血液样本采集过程;然而,有一名女性和一名男性在四个月时拒绝提供粪便样本。

结果显示,两个月后,参与者血浆中内源性抗氧化硫醇组显著增加,如谷胱甘肽(GSH)、总巯基(TSH)、蛋白结合巯基(PBSH)和总抗氧化能力(TAC),这些水平在四个月后继续显著上升。

在调整了年龄、性别和PBASS摄入的依从性后,结果表明PBASS的摄入可能以一种时间依赖性的方式增加全身抗氧化能力。研究小组观察到,在服用PBASS 4个月后,红细胞TSH和PBSH水平显著升高;谷胱甘肽(GSH)、氧化谷胱甘肽(GSH/GSSG)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性均显著降低。

作者注意到抗氧化指数的血浆和红细胞的不一致变化可能与红细胞的状况相关,如RBC和血细胞比容的降低。或者,抗氧化剂酶活性的降低可能与较少的自由基和反应性氧物种的产生相关,导致酶促抗氧化系统中的需求降低。

该报告指出,这些结果表明,PBASS可以增强血浆中的非酶抗氧化防御系统和总抗氧化能力。

本研究的局限性包括使用小样本和缺乏对照组。作者说,需要双盲、随机、设计良好的对照试验来证实植物性、富含抗氧化剂的零食在预防和缓解AACD的发展方面的作用。

研究者们得出这样的结论:“目前的研究结果表明,在4个月内,高度多样化、植物基、富含抗氧化剂的零食可能会提高老年人的抗氧化能力,并改变肠道菌群的组成。”“这项研究为老年人肠道微生物群的特定变化与抗氧化能力之间的联系提供了新的见解。我们的研究结果表明,质地改良的植物性零食是有益的营养支持,通过提高抗氧化能力和改变肠道微生物群,有利于健康衰老。”

来源:营养物质

张,J.-Y。,等

“以植物为基础、富含抗氧化剂的零食可以提高老年人的血浆抗氧化能力,改变肠道细菌组成”

注册https://doi.org/10.3390/nu13113872 (DOI)

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