“在鸡和蛋之前,地球诞生了”:来看看英国第一家销售碳中性鸡蛋的公司吧

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你知道下白蛋的鸡比下棕色蛋的鸡的碳足迹低8%吗?

这是来自恭敬公司的声明,该公司刚刚在330家Sainsbury超市中推出了其所谓的英国首个碳中性鸡蛋。

“尊敬的鸡蛋”是在自由放养农场生产的,这些农场使用当地种植的饲料、可再生能源和精心挑选的母鸡品种,这些母鸡天生就有低碳足迹。

鸡蛋生产是动物蛋白质排放量最低的行业之一。但尊敬的商业经理刘易斯·梅西卡(Lewis Mercieca)告诉FoodNavigator,许多消费者希望采取措施尽可能减少碳足迹。“动物蛋白的生产是全球温室气体/二氧化碳排放的重要贡献者,如果我们要达到商定的碳减排目标,就需要立即解决。”她说。“鸡蛋生产是动物蛋白排放最低的动物之一,我们推出了尊重碳中和的鸡蛋,为消费者提供了选择碳足迹的行动。

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鸡蛋碳足迹的最大组成部分是饲料中使用的大豆。因此,该公司为母鸡提供在农场种植、现场碾磨的田豆,从而减少养鸡所需的食物里程。

作物是直接钻孔的,这意味着土壤不需要翻耕。该公司解释说,这不仅意味着拖拉机的移动次数减少,燃料的使用也减少了,这极大地减少了土壤的密实度,并允许地下微生物茁壮成长,而不是暴露在紫外线下——所有这些都对土壤健康有益。

麦利卡说,替代大豆不仅显著减少了碳足迹,还消除了所使用的大豆来自南美洲受森林砍伐威胁地区的风险。”然后我们更进一步,在我们尊敬的农场种植大豆替代品——大田豆类,使用当地小麦,然后在农场磨出饲料。”

这家公司从白母鸡那里得到鸡蛋。该公司计算出,这种品种的碳足迹比棕色品种低8%。(顺便说一句,在营养方面,棕色鸡蛋和白色鸡蛋都是相同的,除非饲料中添加了欧米茄-3等特殊鸡蛋。)其驱动因素是基于效率。该品种体重较轻,因此吃的饲料较少,饲料转化率较高。它们的寿命也延长了40%,所以产卵的时间更长。所有这些加起来可以更有效地生产鸡蛋,使用更少的资源生产相同或更多数量的鸡蛋。这些白色母鸡在尊敬的农场饲养,可以在开阔的牧场上自由放牧。

可再生能源

该农场和该公司的包装中心都使用来自尊重公司自己的太阳能电池板的可再生能源,以及采购的风能,进一步有助于减少二氧化碳排放。

帮助品牌制定气候行动计划的Climate Partner的专家已经独立验证了这只受人尊敬的鸡蛋的碳足迹,监测它从农场开始到塞恩斯伯里商店的过程和影响。

麦利卡补充说,此举反映了人们重新思考集约化农业的原则及其对环境的影响的愿望。“消费者关注的焦点不仅仅是鸡蛋的生产。我们目前在全球范围内生产和消费食品的方式及其对温室气体排放的贡献,问题更为广泛。”她解释道。“我们尊重那些为消费者提供碳中和的鸡蛋,他们希望做出减少碳足迹的选择。消费者做这件事的选择越简单,对气候变化的影响越大。”

不过,预计会对产品进行一些修改。“包装相当标准,但它本身是碳中和的,因为制造商(哈特曼)已经和我们一样经过了加工。尊重的产品不是碳还原的成品,包装是我们的一个重点。”

该公司也没有完全从鸡蛋生产中去除碳。它只剩下“一小部分”。为了达到完全的碳中和状态,它已经承诺在南美洲的一些碳抵消项目中抵消这个百分比。

利用废物流价值评估大豆饲料替代品

尊重的做法是荷兰农场KIPST在2017年内推出了世界上第一个碳中和的鸡蛋,在四年后发展了一种闭环养殖方法。就像尊重,它的生产方法是基于大豆的方程式。Kiest'的白母鸡被喂饼干、米糕和其他剩菜。当地面包店无法出售,否则将被扔掉。

Kipster目前在荷兰有两个农场,使用太阳能电池板提供其所需的全部能源。该公司声称其用马铃薯淀粉、纤维素纤维和水制成的蛋盒是世界上最可持续的。

今年早些时候,该公司为一项国际推广活动筹集了资金,并与美国、英国、法国和德国达成了在这些国家建设农场的协议。该公司表示,其农场可容纳3000至120000只鸡。

牵头本轮融资的Brightlands Agrifood fund基金经理金•德波尔(Kim de Boer)表示:基普斯特团队完全了解如何将动物福利与以气候中立的方式生产鸡蛋结合起来。我们投资是因为我们相信Kipster的概念值得在国际上推广。我们希望为这种增长做出贡献,并扩大消费者以可持续方式生产动物蛋白的意识。”

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