玻璃最佳:Glebe农场燕麦饮料如何比燕麦饮料实现更低的碳足迹

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从摇篮到配送,Glebe农场的燕麦饮料产生的CO较少₂在英国,包括燕麦在内的燕麦饮料的碳足迹比任何其他燕麦饮料都高。FoodNavigator与Glebe Farm交谈,了解如何进行。

调查结果是由燕麦碾磨商业Glebe农场委托的报告结果,位于英国剑桥郡。该公司生产一系列无麸质谷物,面粉和植物牛奶替代品,包括燕麦饮料产品:纯净。

该报告由独立咨询公司NFU Energy进行,旨在检查PureOaty从最初的种植到分配点的二氧化碳(CO₂)足迹。

结果?每升纯净制品,平均仅发出0.29kg的二氧化碳,Glebe农场声称低于目前报告英国的可比图的任何其他燕麦饮料。例如,燕麦饮料具有每升产品0.558 CO 2E的占地面积。

那么,在这种情况下,是什么让Glebe Farm的PureOaty成为英国的“玻璃领导者”?

燕麦种植和收获

为了计算PureOaty的碳足迹,Glebe农场采用了涵盖三个范围的温室气体协议。

范围1涉及自有或受控源的直接排放;范围2涉及自用购买能源产生的间接排放;范围3涉及PureOay价值链中发生的所有间接排放(不包括在范围2中),包括上游和下游排放。

该报告得出结论,纯燕麦生产从摇篮到销售的最终温室气体排放量为288.71kg CO₂吨。

燕麦田利萨瓦德
GettyImages/Lisavader

为了启动这一计算,NFU Energy首先量化了与燕麦生产相关的排放量。Glebe Farm的燕麦来源于其供应链中的几个耕地农场,以及其自身的运营。

所涉及的活动包括残留物管理、化肥生产、土壤和化肥投入、作物保护、能源使用和农场外运输。最显著的碳足迹与土壤和化肥投入有关,其次是化肥生产的上游排放。

“用有机肥料替代部分或全部合成肥料的使用将显著减少上游范围3的排放量,此外,提高肥料应用的有效性将减少范围1和范围2的排放量。”著名的NFU能源公司。

燕麦加工与牛奶生产

一旦燕麦被收获并运到碾磨厂,它们就被加工:基本上,谷物与饲料燕麦和谷壳分离。

燕麦的磨粉过程有三个步骤:脱壳,加热/蒸,干燥/冷却。这些步骤需要电力、天然气和生物质能。

总的来说,加热/蒸煮使用的能源最多(天然气和电力的混合),其次是脱壳(仅用电)。

“如果可能的话,增加来自生物质的热量比例将减少气体的排放……”建议全国能源。其他可能对能源使用产生“重大影响”的因素包括安装变速驱动器、泵和风扇。

“作为最终报告,一旦实施了节能和提高效率,电力排放可以通过购买绿色电力来抵消。”

蒙蒂·拉库森燕麦厂
GettyImages/Monty Rakusen

大约4%的玉米片作为副产品出售,剩下的经过加工,与水、油和酶混合,就产生了PureOaty。这种处理需要电力、天然气和生物质的能源。

纯燕麦产品随后被运输到UHT加工厂,在那里进行最终加工和包装——同样由电力和天然气驱动——然后再运输到分销商。

在这些过程中,“到目前为止”最大的排放源是UHT处理——这是Glebe Farm不操作的过程的一部分。NFU Energy表示,第二高的排放源是上游与利乐包包装相关的排放。

“为了减少这些排放,Glebe Farm Foods可以考虑采用更循环的方式,使用更高比例的回收材料进行包装。”

什么使PureOati成为“玻璃中最好的”?

与PureOaty的竞争对手相比,Glebe Farm将其较低的排放足迹归功于本地和流线型的生产。

“Glebe Farm是一家独立的英国企业,它自己种植燕麦,并在农场现场生产燕麦饮料。”公司发言人告诉FoodNavigator。

我们被告知,这提供了许多好处,包括减少交通。“Glebe Farms不仅在离农场平均40英里的范围内收获燕麦,而且还在现场碾磨和‘挤奶’。

“通过在英国创建英国第一个燕麦饮料设施,从零开始制作燕麦饮料,我们可以提供卓越的食物里程和更低的碳负担。”

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图片来源:天壤农场

Glebe Farms强调,与市场上很多燕麦饮料品牌不同,其纯燕麦产品“从未转化为浓缩形式”——这一步骤需要额外的能源消耗。

发言人继续说,纵向一体化也起着关键作用。“由于Glebe Farm自己种植和碾磨燕麦,我们可以利用碾磨过程中产生的燕麦糠和其他副产品为我们的生产厂提供动力。对我们所有农民的全面跟踪,以及每个阶段的大规模经验,也极大地帮助我们了解所使用的能源。”

最后,Glebe Farm表示,它也是可再生能源热能和电力使用领域的领头羊之一。“我们已经有两个生物质发电机,第三个也将很快上线。Glebe Farm也使用太阳能为其工厂供电,并将继续寻求减少不可再生能源的使用。”

粗略的比较

PureOaty排放的最大比例来自UHT加工和包装排放(52%)和包装上游排放(21%)。

其余的排放与格力农场的加工(10%)、运输(8%)、非燕麦成分(6%)和最后的燕麦种植(4%)有关。

这与燕麦的全球排放来源有显着不同。据该公司的2020年可持续发展报告称,其二氧化碳排放的两位主要驱动因素是运输和成分的培养。

与仅在英国生产纯燕麦并在四个国家销售的Glebe Farms不同,Oatly自己拥有三个生产基地——瑞典、荷兰和美国——并在全球约16个国家销售其燕麦饮料。

“成品的分销是迄今为止最大的交通排放司机,其中一半以上是由于欧洲和美国工厂的产品运输产品,”该公司在其报告中解释。“好消息是,随着我们在亚洲开始生产,我们预计将降低这种影响。”

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图片来源:燕麦

关于配料的种植,奥特利指出,其每升对气候的影响比2019年减少了-17%。主要原因是它现在来自瑞典和加拿大等影响较小的国家。

“燕麦对气候的影响取决于多种因素,包括耕作制度和做法、土地类型和平均产量。我们最大的燕麦来源于瑞典,在保证不使用生长调节剂或草甘膦的情况下种植。”

在其他地方,燕麦包装对气候的影响下降了-11%,能耗(KWH)下降了-16%。然而,由于可再生能源所占比例从62%下降到49%,能源对气候的影响增加了+35%。“我们认识到,随着我们将生产扩大到新的地区,寻找可再生能源是一个巨大的挑战。”

健康竞争?

总的来说,两家公司似乎都乐于在这一领域内展开良性竞争,因为这意味着在碳足迹计算方面有更多的参与。

“我们认为,有更多的公司加入我们的行列,提高人们对我们的食物选择对气候影响的认识,并向人们提供信息,让人们做出更好的食物选择,减少对气候的影响,这是一件好事。”一个燕麦发言人告诉食品控制台。

“事实上,我们认为必须在包装上注明产品的碳足迹。”

Glebe Farm的PureOaty产品在包装上没有碳足迹,一位发言人告诉本出版物,一旦Oatly对其PureOaty品牌的法律质疑得到解决,该公司将对其包装设计做出决定(见事实框)。

“Glebe Farm很高兴在碳减排和报告方面取得了进展,我们也看到了一个机会,从总体上宣传英国农业和当地食品生产的好处。”该公司发言人表示。“我们知道总有更多的事情要做,而这只是持续承诺改善可持续性的开始。”

与燕麦类似,Glebe农场鼓励更多这类人计算他们的碳足迹。“我们真诚地支持更多这样做。我们的项目目标是为所有人的利益创造气候变化减排,我们期待着随着更多公司采用类似的方法,这一进程将加快。”

发言人接着说:“希望我们能激励更多的品牌和制造商审视自己的影响。”

Glebe Farm和Oatly目前正在进行法律诉讼,此前后者因商标侵权指控将Glebe Farm告上法庭。

Oatly认为,Glebe Farm的品牌采用了Oatly使用的“非正式”和“简单风格”的包装和不规则的字母,总体上,品牌“在相当大的范围内”超越了从可接受到不公平的界限。

Glebe Farm表示,它对最初针对它采取的行动感到“惊讶”,但觉得“没有做错”。

听证会于2021年6月9日至10日举行,判决将于7月底作出。

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