古代谷物和被遗忘的农作物:未来的粮食?

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古代谷物和被遗忘的农作物:未来的粮食?

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小米、高粱、荞麦、苋菜……这些听起来异国情调的作物是解决世界粮食危机的现实方案吗?

在联合国表示,我们需要在未来15年内将粮食产量增加约50%以满足越来越多的全球人口的需求,许多人认为所谓的古代谷物或遗忘或孤儿作物是一个解决方案。

据该行业的许多人来说,小米,高粱,荞麦,苋菜和其他人都是营养营养能力,并提供了改善人类和行星健康的重要机会。

“他们经常被称为被遗忘的作物,因为研究界真的在投资方面真的被忽视了它们”可持续发展咨询公司“品味未来”的创始人马克·德里斯科尔说。

与此同时,世界主要由四种作物:米,玉米,小麦和大豆豆,提供超过50%的植物植物食物。“但我认为,在社区一级与农民的合适投资和参与,它们肯定是非常可扩展的。私人和公共部门投资者都需要专注于我会称之为作物多样性。我们需要多样化70,000种可食用作物,这些作物可以被人类食用,并更多地利用文化适当的食物。“

英国一个令人兴奋的发展是一个名为Savourists的品牌。该品牌正在利用奎奴亚藜、膨化苋菜和葵花籽等古老谷物的力量,为消费者创造全新的东西:一家上个月开始在塞恩斯伯里(Sainsbury)推出的美味小吃店,作为超市“未来口味”B的一部分嗯。

创始人Harry Turpin说:“我们的风味酒吧是低糖的,只使用最好的真正的原料,提供全新的口味。”

另一个品牌利用古代谷物的力量是疯狂的谷物,它正在利用古代Supletrain高粱来破坏健康的零食部门。

根据初创公司,高粱提供了肠系健康益处,并含有比香蕉更多的钾,熨斗比菠菜更多1.8倍。

每包24g包装的“脆皮和熔化粉末”是无麸质,含有100卡路里的含量。被描述为“益生菌粉扑”,新的小吃索赔在B-维生素,膳食纤维和叶酸中高。

疯狂的粮食是由博士法律硕士学位创立的。“自从我是一个常用于印度烹饪的孩子以来,我知道这一超人素,“她说。“但我没有意识到它的营养价值有多高。我还看到了一种价格更实惠的健康零食的市场缺口。

在这篇播客中,我德赢vwin怎么打不开机怎么办们还听到了Joanna Kane Potaka的声音,她是智能食品计划的执行董事,该计划旨在将古老的谷物牢牢地纳入主流。她告诉我们,这些食物对我们、地球和种植它们的人都有好处。

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